行业新闻

深耕“互联网+科普” 释放食品安全正能量

2017-02-16
——中国食品科学技术学会2016年科普工作纪实
 
 
 
 
 
 
 
 

科技创新、科学普及是实现创新发展的两翼,要把科学普及放在与科技创新同等重要的位置。

——习近平

2016年,中国食品科学技术学会在国家食品药品监督管理总局、中国科学技术协会指导下,进一步加强食品安全公众科普工作的深耕与投入,通过多种科普形式创新、传播渠道创新,将科普与学会日常工作有机结合,充分地发挥学会现有资源优势,积极深入地开展食品安全科普工作。

习近平主席在中国科协第九次全国代表大会上指出,“科技创新、科学普及是实现创新发展的两翼,要把科学普及放在与科技创新同等重要的位置。”在中国科协加大网络科普,积极利用新媒体作为科普传播载体工作思路的指导下,学会不断提升自身科普工作的能力,为政府分忧,为百姓解惑,卓有成效地完成了相关部门赋予的科普工作任务,成为政府决策的重要参考资源单位。

学会秉持“突出重点、夯实基础、创新探索、大胆实践”的工作方针,有序推进全年的科普工作,取得了令人满意的成果。充分响应李克强总理“互联网+科普”的倡导,借助微信、微博、微视频、H5页面等新媒体手段,及时推送食品安全科普知识;通过与光明网、腾讯网等与消费者日常生活密不可分的知名网络平台联手互动,聚焦食品安全热点,用老百姓听得懂的语言将食品安全科普知识推进百姓日常生活,走入百姓生活。让食品安全科普更加贴近百姓日常生活。

同时学会积极加强科普信息化建设,不断丰富科普成果转化形式,建立健全食品安全科普信息化审核方式与传播渠道,及时应对突发状况,第一时间发布权威信息,扩大影响面,进一步夯实了学会科普工作的基础。

凝聚“科技界共识”

释放食品安全正能量

学会将一年一度的“食品安全热点科学解读媒体沟通会”作为与媒体沟通的重要平台,邀请相关主流媒体,就政府、民众关注的食品安全热点,从专业的角度,用百姓能够理解的话语进行了科学解读。

食品安全热点科学解读媒体沟通会一直以来秉承了学会权威、专业的特征及第三方的定位风格,同时积极响应“互联网+”传播新趋势,邀请在新媒体上有较大影响力、且专业素质优秀的中青年科学家及多位营养界的权威专家。在保持强大阵容的同时,注重食品与营养学的学科交叉,利用互联网的各种优势,给大众进行了一次权威、专业的食品知识的科学普及,沟通会上展现了 “老、中、青”三代科学家的活力。会上同时发布了“2015 年食品安全微信谣言TOP 10”,近60 家媒体参会,通过现场微信方式与媒体互动,联合中国经济网、腾讯网进行直播,以食品安全科普信息化的方式,为公众答疑解惑,取得了良好效果。

深耕“互联网+科普”

积极对接政府、企业、消费者需求

2016年,学会与北京经济技术开发区管理委员会联合承办的“2016 年全国食品安全宣传周中国科协主题日活动”在北京经济技术开发区博大公园成功举办。活动围绕全国食品安全宣传周“尚德守法 共治共享食品安全”主题,开展了以“食品安全进社区、进网络、进工厂”为主线的科普宣传活动,充分、积极地将科学、权威、真实的食品安全知识传递给消费者。

在活动仪式上,学会与光明网签署了合作协议,合作双方利用各自的自身优势联合打造科普对话类栏目《食品安全大咖谈》,将科普信息化建设工作推向新的平台。学会理事长孟素荷指出,与光明网在科普信息化方面的合作,是科技界与媒体合作的重要实践。通过网络和信息化的手段,把原有的科普工作声音放大,向外延伸。同时,网络直播的新形式,也把科普原来坐而论道的死板形式演变成如今与消费者互动的实时解读,这样的创新方式,给科普带来了新的活力。

在本次活动中,三元、加多宝、康师傅、统一、养乐多、味全、李锦记、欣和以及益海嘉里等学会授牌的全国食品安全科普教育基地企业积极参与,在现场对各自的产品,针对百姓关心的问题进行了科普展示、讲解,将品尝美食与增涨知识进行了有效结合;活动当天下午,学会还组织企业、媒体及消费者代表参观了三元食品位于亦庄的乳业科普馆和生产基地,近距离了解了现代食品工业的规模化生产,提升了消费者的认知度。

体现学会公益属性

合力搭建科普网络传播平台

学会“中国食品公众科普网”自正式运行以来,已经在相关的“食品安全”事件中起到了“去伪求真”的积极作用,成为学会向社会公众传递食品安全信息、解读食品安全误区、推广食品科普知识的重要平台。

学会从走进食品工业的角度,通过科普视频带消费者走入食品工厂,了解真正的食品工业。联合央视科教频道合作拍摄乳制品、调味品相关科普纪录片;利用丰富的科普资源,运用现代的传媒手段和艺术,制作完成了食品安全风险提示、食品安全的误区解读等动画,让科普知识以更加集中、更加直观、更加易于接受的方式传递给消费者。

跟踪解析热点

在食品安全中为国分忧

“食品安全风险解析”是学会与国家食品药品监管总局食监三司联合推出的一档食品安全交流栏目,自2014年4月开始持续关注国内外食品安全焦点、热点问题的关键风险点,邀请食品安全领域相关权威专家,运用风险分析的方法进行科学解读和专业分析。对“指导科学生产经营,引导理性消费,促进专业监管,弥合媒体、公众认知科学事实之间的差距”发挥了积极作用,收到了风险交流的良好效果,使科技成为食品安全风险交流中的“定海神针”。

2016年已完成食品安全风险解析30期,其中涵盖了民生高度关注的“着色剂”、 “亚硝酸盐”的科学解读等热点问题。

《如何吃得更安全——食品安全消费提示》让风险交流更贴近生活

《如何吃得更安全——食品安全消费提示》是继《食品安全风险解析》后,学会与国家食品药品监督管理总局合作开展食品安全风险交流工作的又一重要成果。本书主编由学会副理事长、北京工商大学校长孙宝国院士担任,副主编由学会副理事长、中国农业大学食品科学与营养工程学院罗云波教授和学会副理事长、国家食品安全风险评估中心技术顾问刘秀梅研究员担任,北京食品科学研究院王守伟院长、中国食品发酵工业研究院张五九副院长等近30 位权威专家参与撰写,以保障公众食品安全为出发点,以指导科学消费为落脚点,着眼于日常消费量大的食品品种,针对可能的食品安全盲点和消费误区,结合当前夏季温度高、湿度大等特点,编制了“大米的消费提示”等27 篇消费提示,并形成汇编,于2016 年6 月全国食品安全宣传周开幕式当天发行。

与主流媒体加强合作

积极回应民生关注

由国家食品药品监督管理总局指导、学会与新华网中国食品辟谣联盟共同主办的“方便食品安全与营养媒体沟通会”科学解读消费者过度关注的食品安全热点,以权威、科学的声音积极回应民生关注。

对“方便面防腐剂问题”的科学解读、对“棕榈油的安全性评价”,以及针对网络盛传的“方便面32小时不消化”的传言为大家进行科学解读,受到与会媒体的高度关注。

此次“方便食品安全与营养媒体沟通会”对大众生活中非常常见的食品安全谣言做了科学详细的回应,有助于增加消费者对监管层和专业人士的信任,畅通科学权威的传播渠道。

激发创新活力

大学生科普动画创作竞赛走进校园

2016由学会主办的“大学生科普动画创作竞赛”得到了北京工商大学、天津科技大学、江南大学的积极响应与大力支持。通过不断拓宽学会、科研院校、科普创作团队紧密协作渠道,发挥各自优势,共享专家资源、科普素材资源,为推动移动端科普创作繁荣持续注入新鲜血液与青春活力,通过持续融合创新形成食品安全科普宣传新合力。

本次食品安全科普动画创新竞赛在北京工商大学举办了启动仪式,旨在进一步推动食品安全科普信息化成果转化进程,不断加强“互联网+科普”建设,通过内容创新、手段创新不断拓展科普信息传播渠道,积极传播食品安全科普正能量。

移动端科普融合创新影响力剧增

由学会支持并联合主办的“食今不昧”微信公众号自2015年5月首发以来,通过一年间的发展已拥有粉丝7000余人,2016年共发布食品安全科普知识165期,合计185篇文章,以幽默的语言、俏皮的风格,用老百姓听得懂的语言讲述食品安全背后的科学真相,充分发挥了自媒体快速、广泛的传播优势,对及时发布食品安全热点、误区的科学解读起到积极的作用。

移动端科普融合创新是中国科协科普发展规划2016-2020中的一项重要活动,为推动传统科普媒体与新兴媒体的深度融合,通过科普内容一次创作、多次开发、全媒体呈现,实现跨媒体、跨终端传播。学会将在去年顺利完成创作项目的经验基础上,在数量及质量上保证2017年的科普创作。

2017,科普信息化再启航

科普信息化是项需要长期实施的科普战略,需要聚焦聚力,融合各方面的优势资源共同参与,形成科普信息广泛收集、科普内容高效生产及精深精准推送的食品安全科普体系。

以此为参照,学会将积极推动“一云、一栏、一端、一群”的信息化产品建设,即整合食品安全科普资源支持“科普云”建设;创建以食品科学、食品科普、食安热点解读为中心的“舌尖科学”栏目;实现PC端与移动端科普信息及内容的双向互通,充分利用手机移动端的热门应用——微信、微博;推动建立食品安全科普大V群,建立微信群组,分享食安热点讨论,共享科普信息,交流科普传播经验。

与此同时,充分发挥食品安全科普教育基地服务社会、服务消费者的带动作用,积极开展形式多样的“走出去、请进来”活动。让食品科普进校园、进社区,邀请消费者、媒体代表走进食品加工企业,通过交流与互动拉进现代食品工业与消费者的距离,弘扬探索科学的求知精神;整合科普资源,形成科教基地、学会、专家和媒体及消费者共同参与联动的科普信息融合创新,大幅提升科普内容的科学性、趣味性、体验性和精彩度;共建“食品安全在线科普教育基地”平台,探索虚拟科教基地建设,把虚拟现实技术(或全景互动)作为科教基地科普宣传的新载体,通过虚拟现实技术营造互动参与场景,使公众能够身临其境般地参与互动体验,突破科普的时空局限,充分激发公众的创造力和想象力。

2017年,时值国家食品安全“十三五”规划的起航之年,中国食品科技学会必将以信息化助推科普工作的全面创新与提升,实施科普信息化建设专项和“互联网+科普”行动,加强科普创作、注重科普人才培养,不断拓宽食品安全科普传播受众群,积极释放食品安全科普正能量,更好地服务于国家、服务于社会、服务于百姓。

中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国

食品安全大咖谈

食品安全消费提示专家研讨会

2016食品安全科普校园行

2016年食品安全热点科学解读媒体沟通会

全国食品安全宣传周中国科协主题日